Navigation – Plan du site

49 résultats sur 2 pages

  • Des mots à la bouche
    Sidonie Naulin, Des mots à la bouche. Le journalisme gastronomique en France, Tours, Rennes, Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires Francois Rabelais, coll. « Tables des hommes », 2017.
  • Économie du vin
    Jean-Marie Cardebat, Économie du vin, Paris, La Découverte, coll. « Repères », 2017.
  • Sociologie de l'alimentation
    Thibaut De Saint Pol (dir.), « Sociologie de l'alimentation », L'Année sociologique, vol. 67, n° 1, 2017.
  • Ruralité, nature et environnement
    Philippe Hamman (dir.), Ruralité, nature et environnement. Entre savoirs et imaginaires, Toulouse, Érès, coll. « Sociétés urbaines et rurales », 2017.
  • Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs
    Ronan Le Velly, Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs. Une promesse de différence, Paris, Presses des Mines, 2017.
  • Les cuisines du capitalisme
    Christèle Dondeyne, Les cuisines du capitalisme. L'industrialisation des services de restauration collective, Vulaines sur Seine, Editions du Croquant, coll. « Dynamiques socio-économiques », 2016.
  • La classe du corps
    José Luis Moreno Pestaña, La classe du corps. Morale corporelle et troubles alimentaires, Limoges, PULIM, coll. « Sociologie & Sciences sociales », 2016.
  • Le phénomène "pro-ana"
    Antonio Casilli, Paola Tubaro, Le phénomène "pro-ana". Troubles alimentaires et réseaux sociaux, Paris, Presses de l'Ecole des mines, coll. « i3 », 2016.
  • Gouverner les conduites
    Sophie Dubuisson-Quellier (dir.), Gouverner les conduites, Paris, Les Presses de Sciences Po, coll. « Académique », 2016.
  • La gamelle et l'outil
    Thomas Bouchet, Stéphane Gacon, François Jarrige, François-Xavier Nérard, Xavier Vigna (dir.), La gamelle et l'outil. Manger au travail en France et en Europe de la fin du XVIIIe siècle à nos jours, Nancy, Arbre bleu Éditions, 2016.
  • Le Syndrome du bien-être
    Carl Cederström, André Spicer, Le Syndrome du bien-être, Paris, L'Échappée, coll. « Pour en finir avec », 2016.
  • Food and Health in Early Modern Europe
    David Gentilcore, Food and Health in Early Modern Europe. Diet, Medicine and Society, 1450-1800, Londres, Bloomsbury, 2016.
  • Joindre l'utile à l'agréable
    Arnaud Frauenfelder, Christophe Delay, Laure Scalambrin, Joindre l'utile à l'agréable. Jardin familial et modes de vie populaires, Lausanne, Éditions Antipodes, coll. « Existences et société », 2015.
  • L'agriculture en famille : travailler, réinventer, transmettre
    Pierre Gasselin, Jean-Philippe Choisis, Sandrine Petit, François Purseigle, Sylvie Zasser (dir.), L'agriculture en famille : travailler, réinventer, transmettre, EDP Sciences, coll. « Profil », 2015.
  • Le poids des corps
    « Le poids des corps », Actes de la Recherche en sciences sociales, n°108, Juin 2015.
  • Boire : une affaire de sexe et d'âge
    Marie-Laure Déroff, Thierry Fillaut (dir.), Boire : une affaire de sexe et d'âge. Genre, générations et alcool, Rennes, Presses de l'EHESP, coll. « Recherche santé social », 2015.
  • Sociologie des grandes cultures
    Antoine Bernard de Raymond, Frédéric Goulet (dir.), Sociologie des grandes cultures. Au coeur du modèle industriel agricole, Éditions Quae, coll. « Nature et société », 2014.
  • Désastres et alimentation : le défi japonais
    Nicolas Baumert, Sylvie Guichard-Anguis (dir.), « Désastres et alimentation : le défi japonais », Géographie et cultures, n° 86, été, 2013.
  • Agriculture et ville
    Leïla Kebir, Bernard Barraqué (dir.), Agriculture et ville, Toulouse, Érès, 2014.
  • De l'eau !
    Dominique Lorrain, Franck Poupeau (dir.), « De l'eau ! Pratiques, modèles, légitimités », Actes de la recherche en sciences sociales, n°203, juin 2014.
  • Hommes et femmes dans l'apprentissage et la transmission de "l'art culinaire"
    Patricia Marie, Hommes et femmes dans l'apprentissage et la transmission de "l'art culinaire", Paris, L'Harmattan, coll. « Logiques sociales », 2014.
  • La question halal
    Christine Rodier, La question halal. Sociologie d'une consommation controversée, Paris, Presses universitaires de France, coll. « Le lien social », 2014.
  • Vivre dans la rue à Nice
    Amandine Plancade, Vivre dans la rue à Nice. Cuisine et récupération alimentaire, L'Harmattan, coll. « Terrain : récits & fictions », 2013.
  • How the Other Half Ate
    Katherine L. Turner, How the Other Half Ate. A History of Working-Class Meals at the Turn of the Century, University of California Press, coll. « California Studies in Food and Culture », 2014.
  • Mediterra 2014
    CIHEAM, Mediterra 2014. Logistique et commerce agro-alimentaire, un défi pour la méditerranée, Presses de Sciences Po, 2014.
  • En toute saison
    Antoine Bernard de Raymond, En toute saison. Le marché des fruits et légumes en France, Rennes, Presses universitaires de Rennes, coll. « Tables des hommes », 2013.
  • Agriculture et mondialisation
    Sébastien Abis, Thierry Pouch, Agriculture et mondialisation. Un atout géopolitique de la France, Paris, Presses de Sciences Po, coll. « Nouveaux débats », 2013.
  • Trente ans après La Distinction de Pierre Bourdieu
    Philippe Coulangeon, Julien Duval (dir.), Trente ans après La Distinction de Pierre Bourdieu, Paris, La Découverte, coll. « Recherches », 2013.
  • La juste mesure
    Thomas Depecker, Anne Lhuissier, Aurélie Maurice (dir.), La juste mesure. Une sociologie historique des normes alimentaires, Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires Francois Rabelais, coll. « Tables des hommes », 2013.
  • Les métamorphoses du gras
    Georges Vigarello, Les métamorphoses du gras. Histoire de l'obésité, Points, coll. « Points histoire », 2013.
Retour à l’index