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Chercheur associé au LAPCOS, Université de Nice-Sophia Antipolis. Chef de projet innovation - anthropologue, Activité Electrique Culinaire, SAS Seb.

  • Aux origines du libre-service
    Franck Cochoy, Aux origines du libre-service. Progressive Grocer (1922-1959), Lormont, Le Bord de l'eau, coll. « Mondes marchands », 2014.
  • Hommes et femmes dans l'apprentissage et la transmission de "l'art culinaire"
    Patricia Marie, Hommes et femmes dans l'apprentissage et la transmission de "l'art culinaire", Paris, L'Harmattan, coll. « Logiques sociales », 2014.
  • Sociologie d'un "curiositif"
    Franck Cochoy, Sociologie d'un "curiositif". Smartphone, code-barre 2D et self-marketing, Lormont, Le Bord de l'eau, coll. « Mondes Marchands », 2011.
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