Reviewer / Olivier Wathelet
Chercheur associé au LAPCOS, Université de Nice-Sophia Antipolis. Chef de projet innovation - anthropologue, Activité Electrique Culinaire, SAS Seb.
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Franck Cochoy, Aux origines du libre-service. Progressive Grocer (1922-1959), Lormont, Le Bord de l'eau, series: « Mondes marchands », 2014.Information
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Published 05 February 2015
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Patricia Marie, Hommes et femmes dans l'apprentissage et la transmission de "l'art culinaire", Paris, L'Harmattan, series: « Logiques sociales », 2014.Information
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Published 18 July 2014
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Franck Cochoy, Sociologie d'un "curiositif". Smartphone, code-barre 2D et self-marketing, Lormont, Le Bord de l'eau, series: « Mondes Marchands », 2011.Information
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Published 02 February 2012
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