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  • Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs
    Ronan Le Velly, Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs. Une promesse de différence, Paris, Presses des Mines, 2017.
  • Sociologie du marché
    Ronan Le Velly, Sociologie du marché, Paris, La Découverte, coll. « Repères », 2012.
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